samedi 24 mars 2012

United Arab Emirates: Abu Dhabi



Abu Dhabi is the capital of the UAE, as well as the largest of the seven emirates federation.

It is a cosmopolitan city with urban architecture, lush green gardens and fountains. Its bursts with dazzling business cum leisure facilities ranging from state of the art convention center, luxurious hotels, spas, designer golf courses, theaters and very soon, some of the world's most famous museums. The palace like shopping malls and indigenous souqs make Abu Dhabi a great shopping destination. Gastronomic treats further abound from cool and sophisticated cafes, clubs and restaurants.


Go back in time: Likewise, you shouldn't miss droping by Abu Dhabi's heritage, prior or after visiting the Marina mall for your must do retail therapy. This experience will takes you back to ancient times, before the modern irrigation and agricultural system came to existence.




Sheikh Zayed Musquee


The majestic Sheikh Zayed Grand Musquee is probably the most imposing religious and national landmark in Abu Dhabi to date. It is also arguably one of the most important architectural treasures of contempary UAE society and also one of the most beautiful in the world. 

This project was initiated no less than by the late president HH Sheik Zayed bin Sultan Al Nahyan, who is fondly thought of as the father of the UAE. The Mosque is seen as a construction made to "gather the world", using craftmen and materials from many countries such as Italy, Germany, Morocco, India, Turkey, Iran, China, Greece and the UAE.



Formula 1

Yas Marina Circuit: was unveiled on October 30th 2009, with the final race of the Formula OneTM World Championship, the inaugural Formula 1TM Etihad Airways Abu Dhabi Grand prix.
The whole of UAE was eager to take in the beautiful landscaping, traditional Arabic culture and welcoming hospitality alongside sensational on-track action. Yas Marina Circuit would encourage the growth of sporting culture in UAE and soon become the centre for motorsport excellence in the Middle East.

Ferrari World: The world's largest indoor theme park, Ferrari World Abu Dhabi is not just a theme park, but an immersive experience that will spark the Ferrari spirit within every guest.
This is the place where the passion and soul of Ferrari comes to life. When you step into Ferrari World, you become a part of the Ferrari story, in all its passion, thrill and glory.


Hit the dunes

Starting with an exciting ride up and down on some of the desert's biggest dunes, you can try sand skiing before watching the sun set.

 After driving a short distance further to a permanent desert camp, you are treated to a sumptuous barbecue, followed by shisha, camel rides, falconry displays and henna painting. You can choose to stay overnight or combine with a trip into the mountains.

Museums

Al Ain Museum was opened in 1971, and is the showcase for the city's unique heritage and history. It is housed in the same compound as the Sultan Bin Zayed Fort ( also know as the Eastern Fort). Divided into three main sections: archaeology, ethnography and gifts. Its presentation illustrate various aspects of life in the UAE and include an interesting selection of photographs, as well as Bedouin jewelry, musical instruments, weapons and a reconstruction of a traditional majlis.

Le Louvre, the future museum's intellectual and conceptual backbone. Overstepping boundaries between art forms and techniques, and between civilisations and geographic regions, to cast light on the underlying exchanges as much as each one's distinctive wealth captures something about Abu Dhabi's multicultural ethos and Arabia's millenary role as a bridge between the West and East, and between the North and South, as it was in the days of the Incense Route, and as the Persian Gulf served as a link between Europe and the Indian Ocean opening up exchanges between Asia and Africa.



The Guggenheim, designed by internationally renowned architect Franck Gehry. The museum, the largest Guggenheim in the world, will have global art, exhibitions and education programs with particular focus on Middle Eastern contempary art. The Guggenheim Abu Dhabi joins other leading international cultural institutions in the unprecedented creation of a vibrant cultural destination for visitors from round the world

jeudi 8 mars 2012

Happy Birthday!!!! Fraises et Framboises

A la demande de ma petite soeur, j'ai confectionné ce gâteau avec des fraises et des framboises (même si ce n'est pas encore la saison...). Joyeux anniversaire! 


Il est à base de gâteaux au yaourt, crème patissière, coulis de framboises, morceaux de fraises, crème au beurre et pâte à sucre. Très diététique...

Pour les gâteaux au yaourt:
Prévoir 2 gâteaux afin de faire des "étages":
2 pots de yaourt nature
1 pot d'huile de tournesol ou olive
4 pots de sucre en poudre
4 pots de farine
2 pots de farine de maïs (Maïzena)
2 sachets de levure chimique
6 oeufs

Préchauffer le four à 180°C
Ajouter tous les ingrédients et battre énergiquement afin d'obtenir une pâte lisse.
Chemiser 2 moules a manqué et verser la préparation aux 3/4 du moule ( moule de 26cm)
Mettre au four 30 min
Démouler sur une grille et laisser refroidir.


Crème pâtissière:
1 gousse de vanille
400g de lait entier
4 jaunes d'oeuf
80g de sucre en poudre
30g de Maïzena
25g de beurre

Fendre la gousse de vanille en deux et racler les graines.
Verser dans une casserole le lait et ajouter les graines de vanille et la gousse de vanille.
Porter à ébullition jusqu'à frémissement.
Retirer du feu et couvrir aussitôt.
Laisser infuser 10 minutes.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre ( blanchir).
Ajouter la Maïzena et mélanger.
Retirer la gousse de vanille du lait et remettre à chauffer jusqu'à frémissement.
Verser 1/3 du lait chaud sur l'appareil et fouetter
Reverser l'appareil dans la casserole avec le reste du lait
Porter à ébullition en remuant au fouet.
Retirer du feu et verser dans un saladier
Laisser un peu refroidir et incorporer le beurre.
Couvrir d'un film alimentaire en attendant le montage.


Coulis de framboises:
300g de framboises ( fraîches ou surgelées)
30g de sucre en poudre
2 càs de jus de citron
1 càs d'eau

Dans un blender, mixer les framboises avec le sucre
Lorsque le mélange est liquide, passer à la passoire afin de retirer toutes les graines et garder uniquement la pulpe.
Ajouter le citron et l'eau et mélanger.
Mettre au frais.


Crème au beurre:
500g de sucre glace
230g de beurre mou
2 càs de lait
1 cc d'extrait de vanille

Au batteur électrique, battre le beurre jusqu'à obtention d'une pommade
Ajouter l'extrait de vanille
Ajouter le sucre tamisé progressivement
Ajouter le lait
Battre jusqu'à obtention d'une crème légère et aérée

( j'ai mis de côté une petite quantité dans laquelle j'ai ajouter du colorant pour rose pour la déco des fraises)

Montage:
Sur un disque de présentation
Couper en 2 dans la longueur les gâteaux et retirer les contours et croutes des gâteaux ( sauf pour le premier morceaux)
Imbiber au pinceau de coulis de framboises
A la poche ou à la spatule recouvrir de crème pâtissière
couper les fraises en quartiers et disposer sur la crème
Mettre un autre gâteau, imbiber de coulis 
recouvrir de creme pâtissière et de fraises
Mettre un dernier étage de gâteau ( sur celle ci imbiber la partie inférieur)

Recouvrir de crème au beurre généreusement cela permettra à la pâte à sucre d'accrocher
Etaler sur une feuille de papier sulfurisé la pâte à sucre ( couleur au choix), de sorte à recouvrir le gâteau.
Etaler une bande de pâte à sucre afin de faire le tour du gâteau.

Disposer à l'aide de la crème au beurre rose les fraises sur le dessus.


J'ai utilisé 500g de pâte à sucre rose et 250g de pâte à sucre lilas.
Il vous reste donc une partie de gâteau, vous pouvez de ce fait soit vous amuser à monter des gâteaux individuel vous même (avec les produits restant) ou si un enfant est dans les parages cela fera son bonheur...






Bon zap!

dimanche 4 mars 2012

Meringues du Dimanche




120g de sucre semoule
4 blancs d'oeufs
120g de sucre glace

Préchauffer le four 100°C

Dans un bol, battez les blancs en neige, lorsqu'ils sont bien mousseux mettre 40g de sucre semoule
Battre jusqu'à qu'ils soient bien fermes.
Ajouter 40g de sucre et fouetter encore et verser les derniers 40g en fouettant.
A la spatule, incorporer le sucre glace tamisé délicatement.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, dresser à la poche à douille les meringues.

Mettre au four pendant 2h30
Laisser refroidir

Bon zap

Tarte aux artichauts tomates séchées




1 pâte feuilletée
1 boîte de tomates pelées
Tomates séchées
6 coeurs d'artichauts
15 cl de creme fraiche liquide
2 cs de mayonnaise
1 carré de sucre
1 boule de Mozzarella
Huile d'olive
Sel
Poivre
Herbes de provence
Basilic

Dans une poêle, faire compote les tomates avec un filet d'huile d'olive, sel, poivre, herbes de Provence.
Faire mariner les artichauts éminces avec de l'huile d'olive, sel, poivre, basilic
Ajouter la mayonnaise et mélanger.
Ajouter la crème juste avant de garnir la pâte
Etaler la pâte et recouvrir de la compote de tomate
Ajouter les artichauts et disposer les tomates séchées.
Parsemer la Mozzarella

Mettre au four environ 30 min.

Bon zap!






Gratin de légumes



2 tomates
2 courgettes
1 aubergine
1 oignon
2 poivrons vert
1 poivron rouge
3 carottes
Des champignons de Paris


Eplucher et couper en rondelles les carottes et faire cuire dans de l'eau.
Eplucher et couper les légumes de différentes façons.
Mettre dans un saladier
Egoutter les carottes et les ajouter au reste des légumes


Marinade:
Sel
Poivre
Gingembre
Piment doux
Curcuma
Sauce soja
Huile d'olive
Citron
Ciboulette


Ajouter la marinade et mélanger.
Mettre au frais environ 1 heure.


Préchauffer le four a 180°C
Disposer les légumes dans des moules aux choix
Préparer un appareil à base d'oeuf et de crème liquide et napper afin de lier le tout.
Saupoudrez d'emmental


Mettre au four environ 40 min


Bon zap