Cupcakes Pomme Noisette

Pour 24 cupcakes:
1 pot de yaourt nature
1/2 pot d'huile de tournesol ou d'olive
2 pots de sucre
2 pots de farine
1 pot de Maïzena
1 sachet de levure
3 oeufs
2 càs de sirop de noisette
1 grosse pomme


Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, mélanger le yaourt avec l huile, le sucre, la farine, la Maïzena, la levure et les oeufs.
Battre énergiquement
Ajouter le sirop et mélanger à nouveau.
Eplucher la pomme et couper en brunoise
Saupoudrer du sucre vanille, mélanger, et ajouter dans les caissettes


Disposer dans des moules à muffins et mettre au four 30 minutes
Laisser refroidir


La crème noisette:
200g de mascarpone
10cl de crème entière
30g de sucre
2 càs de sirop de noisette
3 gouttes de colorant jaune


Monter la crème en chantilly
Incorporer la mascarpone en fouettant
Incorporer le sucre puis le sirop
Terminer avec le colorant
Dresser à votre convenance sur les muffins


Saupoudrer de spéculos haché




Bon Zap!!

Cupcakes Nutellaaaaaa

Les cupcakes tellement bon, le Nutella tellement bon, le mascarpone tellement bon! Marions les!!!!! ( c'est pour toi ma Leila)

Pour les muffins:

4 oeufs

120g de sucre en poudre

120g de poudre d'amande

50g de farine

100g d'huile

11g de levure chimique

Fourrage:

Nutella

Topping:

200g de mascarpone

10g de crème fraîche entière bien froide

60g de sucre en poudre

Préchauffer le four à 180°C

Dans le bol d'un mixeur, battre les oeufs et le sucre

Ajouter l'huile et battre

Ajouter progressivement la poudre d'amande, la farine et la levure tamisée

Verser dans des moules à muffins au 3/4 ( avec des caissettes le rendu est plus sympathique)

Mettre au four 30 min

Laisser refroidir et découper un petit puits au milieu en gardant le chapeau

A l'aide d'une poche à douille, garnir de Nutella.

Si votre Nutella est trop solide passer le 20 scd au micro ondes

Pour monter la crème en chantilly elle doit être bien froide

Monter la crème fraîche en chantilly

Ajouter le mascarpone en fouettant délicatement

Ajouter le sucre

Réserver au frais 

Une fois les muffins refroidis, à la poche à douille dresser la crème puis décorer à souhait

Bon Zap!

Et TAGADAAAAAAA!!

Ce soir les filles viennent dîner! Pourquoi pas tenter un cupcake un peu girly? Allons y lançons nous...

Pour environ 25 cupcakes:
50 fraises Tagada
12 cl de lait
150g de beurre
140g de sucre
150g de farine
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique


Préchauffer le four à 180°C
Dans une casserole, faire fondre les fraises avec le lait et le beurre.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure.
Incorporer les oeufs un à un, puis ajouter le mélange fraise en battant.
Verser dans des moules au 3/4, enfourner pour 15 minutes.
Laisser refroidir sur une plaque.

Le glaçage:

150g de fromage frais (Philadelphia)

80g de mascarpone

10 fraises Tagada

2 c à s de lait

Faire fondre les fraises avec le lait.
Mélanger le fromage et le mascarpone au batteur électrique.
Incorporer le mélange fraise.
Mettre au frais.
Dans une poche a douille dresser sur les cupcakes.


Bon Zap!